O código da GFIP não será removido do campo do mapeamento > cargos, porque ele pode vir a ser utilizado por algumas empresas e também é necessário manter o histórico para aquelas empresas que já utilizaram o código da GFIP.
Veja a instrução que informa que algumas empresas ainda utilizam a GFIP:
O campo da GFIP não é obrigatório, portanto caso não vá utilizar basta não preencher. No momento da geração do seu laudo, em opções avançadas é possível ocultar a GFIP. Segue print
A tabela 02 do eSocial não é transmitida nos eventos de SST. A tabela 02 é informada pela contabilidade nos eventos S-1200 (Remuneração de Trabalhador) e S-2299 (Desligamento). Caso desejar, poderá informar no campo de observações do cargo o código da tabela 02.
Segue print da tabela 02 do eSocial:
Veja como poderá inserir dentro do campo de observações do cargo: